栗の渋皮煮、作りました♪

またまた栗を頂きましたので、
昨日、早速、栗の渋皮煮を作りました。
今度の栗は、なかなか大きい栗でした♪


※栗の渋皮煮 基本の作り方はコチラです


いつも注意するのは、やはり、アク抜きや、煮崩れですね〜。
また、今回は、茹でた後、一晩水にさらしておくのではなく、
重曹を入れて茹でる事を、３回繰り返す方法で作りました。


栗を茹でているところです↓↓↓



ライトの当たり具合でしょうか、なんだか赤く見えますが、
いたって普通です＾＾；


栗のスジを取っています↓↓↓





栗の渋皮煮の完成です↓↓↓



これまた、ライトの当たり具合が悪くて、色がキレイに
出ていません。ごめんなさい＾＾；

ちなみに、お店で売られている栗の渋皮煮は、
こんな感じですね↓↓↓




いかがですか？
若干、見劣りする気がしますが、
手作りの栗の渋皮煮でも、十分美味しくいただけますよ♪

おやつに、お茶請けに、この時期は大活躍します。
皆さんも、一度、栗の渋皮煮に、トライしてみては
いかがでしょうか＾＾

栗のゆで方◆栗のゆで方レシピ

弁天堂の栗粉餅

しばらく前に、弁天堂の栗粉餅（くりこもち）が、
テレビ番組で紹介されて、超人気になりましたね。

弁天堂は、岐阜にある、大正元年創業の老舗の和菓子店です。

岐阜は、栗を使った和菓子で有名ですが、中でも、
弁天堂の栗粉餅は、絶品のようですよ。

弁天堂のホームページから、注文できます。http://www.kurikomochi.com/index.php

注文は、早目のほうがよさそうですね＾＾


もちろん、弁天堂以外にも、栗粉餅を作っているお店は沢山あります。

良平堂や新杵堂、南陽軒なども、岐阜の和菓子店です。

ネット通販などでのお取寄で、色々な美味しい物を頂けるって、
いいですよねぇ〜＾＾それぞれ、食べ比べてみるもの、
いいかもしれませんね♪

栗ご飯、作りました！

栗ご飯を作りました！

※栗ご飯の、超簡単な作り方はこちらです。








いかがでしょうか？今回は、栗としめじを入れてみました。

今回の栗は、まだ小ぶりな物ですし、甘さも、イマイチかな〜
という感じでしたが、栗ご飯としては、なかなか美味しかった
ですよ＾＾


超簡単！栗ご飯の作り方では、塩とお酒だけのシンプルな
味付けをご紹介していますが、今回は、更に、「白だし」を
入れてみました。
もちろん、薄口醤油とだしでも、ＯＫですね＾＾

栗の鬼皮も、「栗くり坊主」を使ったでの、熱湯で栗の鬼皮を
柔らかくすることなく、生のままで、
栗の渋皮まで、きれいに剥けました。

更に、アク抜きも省略しちゃいましたが、さほど、
栗も黒くならずに済んだようです＾＾；

皆さんのお宅でも、簡単な栗ご飯、作ってみては
いかがでしょうか？＾＾

栗のゆで方◆栗のゆで方レシピ

栗です！今年初の栗です♪

今年も栗の季節がやってきましたね〜！

我が家にも、初の栗が届きましたよ。↓こちらです。



まだ少し、小さいようです。しばらくすると、大きい栗が届くかな。

ところで、栗剥き用のアイテムがあるのをご存知ですか？



↑これなんですが、この、「栗くり坊主」という栗剥き器、なかなかの優れモノです。

実際に、栗を剥いているところをご紹介しますね＾＾



今回は、栗ご飯を作る為に、生栗の皮を剥いているところです。

ちなみに、栗の渋皮煮を作る時などは、栗の渋皮を残して、栗の鬼皮だけを剥きます。やってみますね。↓↓↓




いかがですか？結構キレイに栗の皮が剥けているでしょう？これなら、沢山の栗の皮を剥いても、楽チンですよ♪

これからの季節、栗レシピが大活躍ですから、「栗くり坊主」が一つあると、毎年便利ですね＾＾

栗のゆで方◆栗のゆで方レシピ